一直以来果醋被很多人视为健康饮品，不过近来某闻名果醋品牌被爆疑用香精勾兑而出。记者查询发现，现在市场上果醋饮品很多，可是详细身份和成分却有大相径庭，而所谓的果醋“美容养颜、瘦身降压”等功用则纯属无稽之谈。
8月15日，记者在北京京客隆、物美等超市看到，有些“苹果醋”等果醋放在调料酱料区，有些却放在饮料区。这一些产品尽管都标明为果醋，但其配料表却大不相同。在饮料区，一款名为“和丝无蔗糖露苹果醋饮料”，其配料表中标明含有水、浓缩苹果汁、苹果原醋、果葡萄浆，其他的还有一些食物增加剂，如双歧因子、柠檬酸、苹果酸、柠檬酸钠、甜美素、阿斯巴甜、山梨酸钾、焦糖色素、日落黄、食用香料等。
在超市的进口食物区和调味区，记者看到的一些进口果醋，成分表则更简略。如一款名为“冠利苹果醋”的进口果醋，其配料表中仅有一种成分呈现：苹果醋。
对此，清华大学榜首隶属医院养分科主任王玉梅介绍，在调料区和进口食物区呈现的或许多是纯果醋，而在饮料区呈现的则归于果醋饮料，二者存在很大差异。相较而言，纯果醋便是食醋类食物，归于调味品；而果醋饮猜中的增加剂较多，归于饮料。
“食醋自身对身体的确有优点，但市场上一些包装好的所谓果醋，养分价值真实不是很高”，王玉梅关于市售的各类果醋饮料点评并不高。
可是，市场上各类果醋的各种成效说漫山遍野。在淘宝网和一号店等网上商城查找果醋，可以在产品标题中看到“软化血管、美容养颜、瘦身、抗疲劳”等各种成效的宣扬。对此王玉梅表明，纵观市场上的各类果醋，特别难看到其间标明酸含量到底有多少，在含量不知道的情况下大谈成效显然是不科学的。
记者在市场上看到，只要少量进口果醋在配料表中标示了总酸含量，而大部分国产果醋产品并未提及任何醋酸含量等内容。
据了解，在亚洲，食醋首要是以粮食作物为质料酿造，习惯上被称作谷物醋。而在欧洲，食醋的酿造首要以葡萄、苹果等生果为质料，西方的食醋多指生果醋。现在我国没有有果醋相关的国家规范出台。而依据欧洲规范的规则，果醋指的是以葡萄、苹果等生果为质料，在微生物的效果下经酒精发酵和醋酸发酵制成的一种酸性调味料，其醋酸含量有必要大于5%。果醋饮料则是以生果为首要的组成原材料经微生物发酵后，再增加蜂蜜、果汁或其他食物增加剂分配而成的一种含醋酸的饮料，其醋酸含量一般远远小于5%。
因为一直以来宣扬的健康饮品形象，果醋饮料遭到很多人的追捧，不少人乃至每日都饮用果醋以到达美容等意图。对此，王玉梅指出，无论是纯果醋仍是果醋饮料，制作成加工食物，不免都会参加一些增加剂，有些果醋饮料的增加剂乃至特别多，偶然饮用无可厚非，但不主张长时间很多饮用。
王玉梅以为，期望可以经过喝果醋摄生的人，其实可彻底经过吃生果到达相同意图，并且更健康安全。
别的，她着重，假如产品在国家规范范围内，那么增加剂的量仍是安全的。可是现在市场上存在由醋酸、果味香精等勾兑的果醋饮料产品，这样的产品并不存在任何养分价值，多喝有害无益。
至于果醋的详细成效，王玉梅以为首要在于调理肠胃功用，促消化，但也存在加剧胃酸的危险，因而胃酸较高的人自身不宜食用。别的，有糖尿病的顾客最好不饮用任何增加白糖或果葡糖浆的饮料。
